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豆腐肉酿香菇
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长歌飒沓

香菇和鸡汁是最完美搭配，有了太太乐鲜鸡汁，这道菜可以轻松驾驭啦。

食材
鲜豆腐 半块
干香菇 6-10颗
肉糜 100克
生菜 6片
彩椒 装饰用
葱花 1小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇提前泡发一晚，剪下香菇蒂，切碎放肉糜里，豆腐剁碎，葱花切小段
  • 步骤 2/10
    把肉糜混合，加一小勺盐，一小勺料酒，太太乐鲜鸡汁，一点点糖
  • 步骤 3/10
    打点水，增加粘稠
  • 步骤 4/10
    把肉馅放在香菇里，注意露出香菇的外围，好看点
  • 步骤 5/10
    一个一个码好
  • 步骤 6/10
    入蒸锅，蒸汽上来后20分钟关火
  • 步骤 7/10
    准备浇汁（油少许，开水一碗，老抽一小勺，水淀粉勾芡），加入太太乐鲜鸡汁，挤一下就好啦
  • 步骤 8/10
    浇汁准备好
  • 步骤 9/10
    装饰好盘子
  • 步骤 10/10
    浇汁浇在每个香菇上面，本身也很好看啦
小贴士

1、香菇要充分泡发，才能保证蒸的时候能入味

2、太太乐鲜鸡汁可以替代生抽，耗油之类的调味料，很鲜

3、喜欢肉馅颜色深的可以加点老抽

4、浇汁要用水淀粉勾芡，稠稠的赶脚

发布于 2018-08-05
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