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肉酿香菇
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茆晗日翻

我这道菜是跟朋友学习的，第一次做味道有点淡了，不过还是蛮好吃的

食材
香菇 12个
肉馅 100g
嫩豆腐 1块
胡萝卜 1根
料酒 适量
食盐 适量
淀粉 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将干香菇泡发半天泡软为止
  • 步骤 2/8
    准备肉末、嫩豆腐一块，胡萝卜少许，胡萝卜热水锅中煮熟，香菇去蒂准备
  • 步骤 3/8
    肉末、胡萝卜末、豆腐压成泥泥和香菇蒂末放入大碗中，加入料酒，盐，用筷子搅拌
  • 步骤 4/8
    将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇码在盘子中
  • 步骤 5/8
    将盘子放入蒸锅中，冷水开始煮，水开后再蒸10分钟即可
  • 步骤 6/8
    出锅
  • 步骤 7/8
    出锅后将盘子中汤汁倒回平底锅中，勾上一层淀粉，煮开，煮开后将汤汁浇在香菇上即可
  • 步骤 8/8
    然后将汤汁淋在香菇上，撒上点小葱，这道菜就可以开吃喽
小贴士

调肉馅的时候，盐放多了

发布于 2022-04-15
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