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鱼籽酱肉酿香菇
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burglar彷徨

味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉~鱼籽酱肉酿香菇是一道营养鲜美菜肴，色泽悦目，美味飘香~令人垂涎欲滴~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
水发香菇 8只
包菜 2瓣
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鱼籽酱 适量
姜末 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
香油 适量
蚝油 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将香茹剪去茎，用清水洗净后沥干水份待用
  • 步骤 2/9
    五花肉洗干净沥干水剁成肉末，放上姜末加入蛋清，盐，砂糖，生抽，淀粉和香油搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    包菜洗净切丝，拌匀的肉末将香菇逐只酿满
  • 步骤 4/9
    起锅，放油后先将包菜丝煸炒，加少许的盐后至熟盛出
  • 步骤 5/9
    用蚝油、糖、清水、黑胡椒和淀粉兑成汁
  • 步骤 6/9
    起锅，烧热锅后放油将酿好的香菇放入锅里肉朝上，小火煎至闻到香味，翻转肉朝底将肉煎熟色微黄后
  • 步骤 7/9
    倒入兑好的汁煮
  • 步骤 8/9
    最后大火收汁，就可以出锅啦
  • 步骤 9/9
    装盘，盘底放炒熟的包菜丝，上面放肉酿香菇，顶上放少许的鱼籽酱就可以上桌开吃啦
小贴士

香菇的品种可以根据个人口味任选干的或新鲜的~

发布于 2019-12-02
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