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肉末酿香菇
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小梦泯灭无言钱浭

肉菜也可以很清淡爽口的。

这道肉末酿香菇，肉的鲜美和香菇的香气融为一体。虽然有不少的肉末，但因为是蒸的，所以十分清爽不油腻。

食材
猪肉末 150g
香菇 15朵
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
姜粉 适量
淀粉 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    10朵香菇泡发，去蒂备用。
  • 步骤 2/5
    其余的香菇切碎，与肉馅一起，加料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉及适量清水，沿一个方向搅打上劲。
  • 步骤 3/5
    将调好的肉馅酿在香菇上。
  • 步骤 4/5
    放到上汽的蒸锅中，大火蒸15分钟。
  • 步骤 5/5
    蒸好取出后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅，烧开后淋入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在香菇上即可。
小贴士

步骤5中，如果汤汁味道不够，可适量加盐或者生抽。

发布于 2023-04-10
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