肉末酿香菇
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思逸

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇,香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 6朵
肉末 适量
胡萝卜 适量
姜末 适量
葱末 适量
蒜末 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干香菇用清水泡发后,洗净,挤干水分备用;
  • 步骤 2/7
    香菇伞盖朝下,放在案板上,用刀子切掉香菇蒂,将香菇蒂剁碎;
  • 步骤 3/7
    猪肉剁碎,调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀;
  • 步骤 4/7
    胡萝卜剁碎;同香菇碎一起,拌入肉馅里;
  • 步骤 5/7
    热锅倒油烧热,将肉末放入锅里煸炒;肉末炒香后,调入生抽、白糖,翻炒均匀,关火;
  • 步骤 6/7
    香菇伞盖朝下,用炒香的肉馅填满香菇;将香菇同盘子一起放入蒸锅中;
  • 步骤 7/7
    蒸至熟透,食用时撒入葱末即可。
小贴士

这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐,两种方法都可。

发布于 2018-08-04
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