过年回老家，终于买到了新鲜的猪尾，让我馋了好久，终于吃到了。在武汉，这猪尾的价格不菲哦，回到老家，猪尾价格便宜一半，真是实惠又美味。老爸和我爱好一样，听说我炖了一锅猪尾，他赶紧买来酒，好下菜呢，哈哈。
猪尾烹制时，一定要整根一起煮， 熟后再斩成小段。
猪尾不可炖的太烂，不然皮会炖破烂，影响外观和口感。