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麻辣肉酱粉
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天生发际偏高

一个人吃饭的时候，我最喜欢煮一锅麻辣粉，少粉多菜，有时还会蘸芝麻酱吃，百吃不厌的一款小吃，添加肉酱，味道更好。也可以添加火锅丸子一起煮。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯粉 100g
猪腿肉 500g
油 适量
盐 适量
火锅底料 适量
甜面酱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
荆芥 适量
千张 适量
花生仁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所列食材。图片里的肉酱是提前做好的，为了方便查看，还是简单介绍一下肉酱的制作方法。
  • 步骤 2/10
    炒锅，放入食用油，放入肉馅。将肉馅炒至变色。加入葱姜碎。
  • 步骤 3/10
    放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味
  • 步骤 4/10
    炒至甜酱出香味后。
  • 步骤 5/10
    加入少许水煮至浓稠即可。
  • 步骤 6/10
    荆芥洗净千张切细丝，花生用擀面杖擀碎备用。
  • 步骤 7/10
    高汤或清水里加入麻辣火锅底料，放入千张丝和油豆腐开火煮沸。
  • 步骤 8/10
    冷水提前泡软红薯粉，放入锅中煮熟。
  • 步骤 9/10
    捞出放入大碗中，加入肉酱和荆芥。
  • 步骤 10/10
    浇入熬好的汤汁，撒上花生碎，即可食用。
小贴士

肉酱可一次性多做，放入冰箱，随时可以煮面煮粉。

发布于 2019-11-21
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