搜索菜谱、食材
蒸粗粮素饺
6.8万 热度 142 收藏
理掤大李

蒸粗粮素饺,皮薄馅大,鲜味十足!

时间:30分钟-1小时
食材
白面 1kg
玉米面 100g
高粱面 100g
香菇 250g
油菜 5颗
粉丝 适量
火腿肠 210g
豆腐干 250g
葱姜蒜 适量
生抽 适量
十三香 适量
盐 适量
香油 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备原料
  • 步骤 2/16
    将油菜提前在热水中焯一下捞出备用
  • 步骤 3/16
    将火腿，豆腐干，香菇切丁，将粉丝葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 4/16
    将油烧至七成热，放入花椒大料煸香后捞出
  • 步骤 5/16
    放入切好的葱姜蒜末煸香
  • 步骤 6/16
    将香菇油菜加入锅中翻炒
  • 步骤 7/16
    将剩下的原料放入，并加入盐，生抽，十三香粉，香油适量翻炒均匀
  • 步骤 8/16
    将炒好的馅料盛出晾凉
  • 步骤 9/16
    白面加入适量高粱面和玉米面搅拌
  • 步骤 10/16
    加入热水搅拌成絮状块
  • 步骤 11/16
    蘸凉水揉成光滑的面团，醒面10分钟
  • 步骤 12/16
    将醒好的面搓成条状
  • 步骤 13/16
    将条切成均匀的稍大一点的剂子，擀成饺子皮状
  • 步骤 14/16
    将擀好的面片包入馅料，包成蒸饺状
  • 步骤 15/16
    放入蒸锅蒸10分钟左右
  • 步骤 16/16
    出锅上盘，根据个人口味调制蘸料等即可食用
小贴士

暂无

发布于 2020-01-21
评论
相关菜谱