荠菜春天到来的时候最早冒出新芽，荠菜属于野生菜品里比较受欢迎的品种之一。味道清香的荠菜常常用来包饺子馄饨，春天的时候挖的荠菜用水汆过后放在冰箱里冷冻保存，吃的时候拿出来和新鲜的一样美味。妈妈血糖高，要常吃些粗粮，这个时候添加些荠菜进去味道好了不说还更有利于健康控制血糖，实为一举两得的哦！
小英子心语:
1. 做的荠菜饼要薄一点好，因为泡打粉的作用，成品会厚一点。
2. 水的用量看着添加，搅好的面糊刚好能够挂住筷子。
3. 葱花饼档刚好时间到饼也熟了。