什锦一般指大杂烩。什锦馅饺子也就是多种花样的或多种原料制成的饺子吧，我是这么理解的，所以给今天的饺子起了个这样的名字。多种原料制成的馅料，那也一定非常有营养哦！小伙伴们，get起来吧！
拌饺子馅的时候，先放食用油，再放盐，以免菜里出水。