蒸饺，烫面法做的皮，非常软糯有韧性，放凉了吃也不会硬。馅料用了豆角、猪肉、洋葱，很好吃。饺子、包子、馅饼这类带馅的面食，馅料中放些蔬菜和肉馅一起混合，都是好吃又方便，而且营养也均衡，现在孩子开始放假在家，各种这些带馅儿的面食都要常备着，早餐、宵夜都可以煮来吃。
豆角提前放滚水中烫至断生，一来可以去除豆角的豆腥味，而且可以保持颜色青绿。