马肉馅蒸饺
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小疯妖怪多多石峚

妈妈从老家带过来的马肉,蒸饺子最好吃!

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
马肉 适量
大葱 两根
料酒 适量
生抽 适量
五香粉 一勺
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    马肉用清水多泡几次,多换几次水,洗到没有血水,切碎
  • 步骤 2/8
    多放葱花,放入五香粉
  • 步骤 3/8
    锅内热油
  • 步骤 4/8
    把油烧热泼在葱花上
  • 步骤 5/8
    放入料酒,生抽,盐,鸡精,和适量温水,肉馅一定要顺时针搅拌,边搅拌边放水,我放了半碗水,看起来肉馅水汪汪但是盆底没有多余的水就可以
  • 步骤 6/8
    面团用温水或者热水和面,醒发最少两个小时,我的是前一天活的,放到冰箱里了
  • 步骤 7/8
    薄皮大馅,水热才把饺子摆进去,来锅蒸20分钟!
  • 步骤 8/8
    太美味了,皮软多汁!
小贴士

注意两点,马肉里一定多搅入水分,才能吃的时候像灌汤包一样,多汁鲜美

第二点就是蒸饺一定要面软,温水和面,擀皮的时候要薄,口感才好!

发布于 2018-07-19
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