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西葫芦羊肉馅蒸饺
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郭芙蓉jerk

西葫芦羊肉馅蒸饺,皮薄馅大,暄软好吃,味道棒极了

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉馅 250g
西葫芦 1个
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
花椒水 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    馅料所需食材：羊肉馅 西葫芦 葱 姜
  • 步骤 2/12
    西葫芦擦成丝，葱 姜切碎。
  • 步骤 3/12
    羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。
  • 步骤 4/12
    羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、香油拌匀，最后放入西葫芦拌匀即可。
  • 步骤 5/12
    将面粉和成面团。（其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。）醒10——20分钟。
  • 步骤 6/12
    将面团搓成长条。
  • 步骤 7/12
    揪成小剂子。
  • 步骤 8/12
    将小剂子搓圆按编。
  • 步骤 9/12
    将小剂子擀成圆片。
  • 步骤 10/12
    放上羊肉馅。
  • 步骤 11/12
    包成饺子。
  • 步骤 12/12
    锅中水开，放入饺子，大火蒸20分钟。
小贴士

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

发布于 2020-01-21
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