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西葫芦羊肉包子
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好帅

西葫芦羊肉包子

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 1个
羊肉 500g
中筋面粉 1000g
发酵粉 4g
油 适量
盐 适量
生姜粉 适量
水 适量
料酒 适量
生抽 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包机里加水，面粉，发酵粉，启动揉面程序;
  • 步骤 2/10
    揉好的面团发酵至2倍大，搓成长条，切成小剂子;
  • 步骤 3/10
    擀成中间厚，边缘薄的圆面片;
  • 步骤 4/10
    羊肉剁成肉粒;
  • 步骤 5/10
    加入料酒，生抽，生姜粉，十三香，搅拌均匀，腌制30分钟;
  • 步骤 6/10
    西葫芦洗干净，去瓤;
  • 步骤 7/10
    西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;
  • 步骤 8/10
    制作馅:西葫芦丝和羊肉搅拌均匀;
  • 步骤 9/10
    将馅放入面片中,包成包子;
  • 步骤 10/10
    锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
小贴士

1、西葫芦叉成丝，撒盐，捏去水分;

2、锅中加水，篦子上刷油，摆上包子，适当留间隙，发酵1小时后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟开盖。

发布于 2019-11-07
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