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宝宝辅食海带西葫芦猪肉包
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无关痛痒吉

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 100g
小米黑芝麻粥 适量
酵母粉 1.5g
西葫芦 适量
泡发海带 适量
金针菇 适量
猪肉泥 适量
小葱 适量
香油 适量
玉米油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好小米粥
  • 步骤 2/16
    面粉中加入酵母粉
  • 步骤 3/16
    一点点的加入小米粥用筷子搅散
  • 步骤 4/16
    和成粘手偏软的面团，盖上盖子放冰箱冷藏发酵一个晚上
  • 步骤 5/16
    隔天上午先准备包子馅儿，海带控水后切碎，金针菇和小葱分别切碎，西葫芦擦丝，猪肉泥化开
  • 步骤 6/16
    所有食材放入碗中，加入适量香油和玉米油
  • 步骤 7/16
    搅拌均匀备用
  • 步骤 8/16
    这时从冰箱里拿出面团，已经发酵好了，里面有蜂窝状就算可以了
  • 步骤 9/16
    案板上撒薄面，将面团排气揉匀
  • 步骤 10/16
    搓成长条，切成大小一致的剂子
  • 步骤 11/16
    取一个剂子滚圆按扁
  • 步骤 12/16
    擀成中间厚四周薄的面片
  • 步骤 13/16
    填入馅儿包成小包子
  • 步骤 14/16
    所有包子都包好后放入抹了油的蒸屉上进行二次发酵
  • 步骤 15/16
    大概一个小时左右，包子就发好了，凉水上锅，水开后中小火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟即可
  • 步骤 16/16
    蒸好的包子超级松软呢！
小贴士

我做包子的手法实在是欠佳，有待提高啊(⊙o⊙)?蒸锅依旧是凉水上锅开着盖子，等水开了再盖盖儿。

发布于 2020-02-05
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