Name: 酸豆角肉馅蒸饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 面粉 350g; 炒好的酸豆角 100g; 肉糜 250g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 料酒 适量; 鸡精 适量; 葱花 适量; 先抽 适量; 姜 适量

搜索菜谱、食材

酸豆角肉馅蒸饺

10.1万热度 161 收藏

若云屎太浓

今年连续做了几次酸豆角，用酸豆角炒肉，炒鸡胗都不错。但是，还没有用酸豆角包过饺子，今天是双休日有空，冰箱里有些肉糜，还有炒好的酸豆角，就试一试好吃吗？

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 350g

炒好的酸豆角 100g

肉糜 250g

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

鸡精适量

葱花适量

先抽适量

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材
步骤 2/9

面粉放些热水调和，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟.
步骤 3/9

把肉糜用盐，糖，料酒，葱，姜，先抽，鸡精，等搅拌好，再放入炒好的酸豆角，搅拌成馅.
步骤 4/9

把面团揉成长条，切成纪子.
步骤 5/9

再擀成纪子皮，
步骤 6/9

放入适量的酸豆角肉馅，
步骤 7/9

包成饺子.
步骤 8/9

蒸屉上刷些植物油，排入饺子，
步骤 9/9

蒸15分钟，关火，焖3分钟即可.

小贴士

1.用热水和面，饺子皮比较软，口感比较好.

2.酸豆角已经有咸味了，所以拌肉馅的时候，要少些盐.

发布于 2020-08-06