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酸豆角肉末拌面
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心事stillness

今天这个酸豆角肉抹拌面酸辣鲜香，因为加入了少许的梅干菜和脆笋，更是与众不同。。。呵呵，其实材料真的没有一定的，根据自己的喜好随意添加就好，说不定会有意想不到的惊喜哦！

食材
酸豆角 适量
肉末 适量
面条 适量
梅干菜 适量
腌脆笋 适量
生姜 适量
大蒜 适量
香葱 适量
料酒 适量
红烧酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用
  • 步骤 2/6
    锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用
  • 步骤 3/6
    锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油
  • 步骤 4/6
    然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可
  • 步骤 5/6
    面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。。。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦
  • 步骤 6/6
    在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可
发布于 2018-11-15
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