1、做酸豆角的罐子玻璃的和塑料的都可以，要无油无水，重要的是一定要密封，如果不密封一定会坏掉。

2、做酸豆角时室温保存即可，中间不要打开看，从外面看变黄了基本就好了，夏天2-4天。

3、炒酸豆角的时候要多炒一会，如果你要做成咸菜就多加一点盐。