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酸辣猪皮
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鸡蛋小超人菅

今天买了一点儿五花肉包饺子吃，剩下的猪皮也不能浪费哦，煮熟后，加上酸辣椒，酸萝卜一起炒，味道不错哦，很开胃，很下饭！

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 1大块
酸辣椒 1把
酸萝卜 1根
八角 3个
香叶 2片
草果 3个
油 适量
盐 1勺
生姜 1块
蒜瓣 3粒
花椒 20粒
酱油 2勺
葱 2颗
鸡精 1勺
干辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪皮焯水后煮十分钟，捞出，用镊子把猪皮上面的绒毛，拔干净，再放在锅里，加入适量的清水，草果，八角，香叶，花椒，生姜，干辣椒，煮到猪皮可以用筷子戳破即可捞出备用！
  • 步骤 2/13
    煮熟的猪皮晾凉后切成条，酸辣椒和酸萝卜切成块儿，葱切成段儿备用！
  • 步骤 3/13
    锅烧热，倒入少许油，把猪皮放进去翻炒片刻！
  • 步骤 4/13
    放入生姜蒜瓣，干辣椒，花椒炒出香味儿来！
  • 步骤 5/13
    放入切好的酸辣椒，酸萝卜翻炒均匀！
  • 步骤 6/13
    6.放入葱段，加入一勺盐和少许酱油翻炒均匀！
  • 步骤 7/13
    起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
  • 步骤 8/13
    做好的酸辣猪皮，很好吃，非常的下饭哦，
  • 步骤 9/13
    成品图
  • 步骤 10/13
    成品图
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

酸辣椒和酸萝卜含有盐分，适当调整盐的分量！

发布于 2019-08-19
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