做了好几次香肠，积攒了好多的肉皮了，犯懒一直也不想做肉皮冻。昨天买菜归来，发现冷冻室没位置了，这次把肉皮给掏出来就做了这晶莹剔透的酸辣肉皮冻，最后放了醋给凉拌了一下，吃起来qq的还是挺不错的。
1 煮皮冻的时候不要放酱油，那么皮冻就会有晶莹剔透的感觉。
2 皮子上的肥肉尽量剃干净点，煮出来皮冻的口感会更加劲道一点。