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蔬菜肉皮冻
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雾气personality

去年，我做了一次肉皮冻，整整忙了一下午，切啊切啊肉皮，手都起泡了。昨晚上，看到开心果子做得肉皮太喜欢了。我也来做一次蔬菜肉皮冻

时间:10-30分钟
食材
肉皮 500g
青菜 200g
盐 适量
胡椒粉 少许
色拉油 少许
醋 少许
蒜 少许
生抽 少许
姜 10g
红辣椒 5g
卤味包 1份
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉皮备用
  • 步骤 2/12
    姜，青蒜，调味包
  • 步骤 3/12
    把肉皮用开水煮三分钟
  • 步骤 4/12
    煮好把肉皮用刀把肥肉全部刮干净，毛拔干净，然后切小条
  • 步骤 5/12
    切好的样子
  • 步骤 6/12
    切好用温热水反复洗，直到没有白沫为止。这样熬出来冻才会漂亮
  • 步骤 7/12
    重新坐开水，放肉皮熬，放入姜片，蒜头，大料，盐，胡椒粉先熬十分钟后捞出大料，再用高压锅熬20分
  • 步骤 8/12
    备青菜叶子
  • 步骤 9/12
    青菜用开水烫煮，捞起控干，剁沫
  • 步骤 10/12
    熬好的肉皮，加入青菜，一起榨。最后放入方形的容器里，冷冻起来就可以了！
  • 步骤 11/12
    切好，码盘
  • 步骤 12/12
    热油，加入生抽，蒜沫，红辣椒圈，淋到上面就可以了！
小贴士

无

发布于 2024-02-07
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