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QQ哒，肉皮冻，美容菜
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气泡温泉酒

女儿很喜欢吃肉皮冻，前几天在市场看到处理的很干净的肉皮就买来自己试着做。肉皮买来后千万记得要把内侧的油脂用刀刮干净，不然熟了以后会在表面凝固一层白油。

时间:1-2小时
食材
猪肉皮 1斤
黄豆 300g
盐 两勺
八角 一个
大葱 适量
姜 一块
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
冰糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆事先泡了半天然后煮熟。 肉皮刮净内侧的肥油后开水加入料酒飞一下水
  • 步骤 2/6
    飞水后的肉皮切条。一开始切的细后来就越来越粗。其实不用太细瘦了还要切开吃
  • 步骤 3/6
    压力锅中加入两倍肉皮的水，加入全部辅料，煮15分钟
  • 步骤 4/6
    煮好的汤水放凉后倒入容器放冰箱冷藏一晚
  • 步骤 5/6
    转天就会发现汤水变成了凝固的皮冻
  • 步骤 6/6
    开吃
发布于 2019-02-18
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