Name: 麻香肉皮冻
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 肉皮 150g; 芝麻油 适量; 盐 适量; 味精 少许; 桂皮 10g; 干辣椒 5g; 酱油 适量; 花生酱 20g

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麻香肉皮冻

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_野生草莓

周六起了个大早，去市场上买了十来斤猪肉，准备让人加工做香肠，但这猪皮是要去掉的，丢了可惜了这美容养颜的好东西，就决定拿来做一回完全没尝试过的肉皮冻吧~~加入芝麻油，香菜，味道真是好吃。肉皮我煮得不是那种特烂的，所以吃起来有点脆口。

时间:30分钟-1小时

食材

肉皮 150g

芝麻油适量

盐适量

味精少许

桂皮 10g

干辣椒 5g

酱油适量

花生酱 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

先将猪皮用清水清洗干净。
步骤 2/13

冷水下锅，大火煮开。
步骤 3/13

加盖煮开。
步骤 4/13

煮开后用清水冲洗。
步骤 5/13

去掉肥肉和毛皮。
步骤 6/13

将肉皮切细条。
步骤 7/13

放入高压锅内，加入干辣椒和桂皮。
步骤 8/13

加入满过肉皮的冷水。
步骤 9/13

加盖，插电，设点时间30分钟。
步骤 10/13

30分钟后，等气自然放完后，揭盖后加入味精和盐调味。
步骤 11/13

然后装在磨具内。搁冰箱内隔夜。
步骤 12/13

第二天拿出来已经结成冻了。切片排盘亦可~
步骤 13/13

小碗内有花生酱与酱油搅拌均匀，淋上切片的肉皮冻上，撒点香菜叶即可。

小贴士

最后可以自己调个酱，蘸点酱更香了~~喜欢吃醋的可以加点醋，味道更香～～

发布于 2023-04-20