自制肉皮冻
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因为清理肉皮这件工作是妈妈提前做好的,所以我省了很多力气制作这道菜品。妈妈将肉皮收拾的非常干净,这对于制作肉皮冻非常重要,谢谢妈妈。加了生抽熬煮,提亮了肉皮冻的色彩和口感,这款皮冻外形晶莹剔透,口感特别香糯,食用起来特别放心舒心,配上个人喜爱的调味料,美呀!

时间:1-2小时
食材
肉皮 300g
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清理干净的肉皮切丝。
  • 步骤 2/7
    锅内坐水。
  • 步骤 3/7
    下肉皮。
  • 步骤 4/7
    煮开,撇去浮沫,加一点生抽调色,转小火煮30分钟。
  • 步骤 5/7
    煮好的肉皮汤,晾凉成肉皮冻。
  • 步骤 6/7
    拿出切块。
  • 步骤 7/7
    配上个人喜欢的调味料,食用时拌匀即可。
小贴士

1、把肉皮处理到最干净。

2、控制火候和时间,耐心将肉皮煮化,并晾凉成肉冻。

发布于 2023-05-03
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