搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
自制猪皮冻
6.5万 热度
22 收藏
小星宇同学
东北人冬天基本都会做的一道可以上桌的菜,好吃简单。
时间:1-2小时
食材
猪皮
适量500g
水
适量
猪蹄
1个
盐
适量
老抽
一勺
调料包
个人调整
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
用清水把整张猪皮煮5分钟,猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。然后煮好再使劲刮一下多余的油脂跟猪毛,切小段。
步骤 2/7
砂煲装水加入猪皮,猪蹄,调料包,调料包根据自己家庭喜好,常见的就是大料花椒桂皮香叶姜等等。
步骤 3/7
水开后把表面的沫去掉加入老抽,不过喜欢白色皮冻的可以不用加了。
步骤 4/7
大约煮2小时左右就差不多了,不过时间也可以根据自己家口味调整,取出猪蹄,这个时候猪蹄应该煮散了,味道基本进汤汁了,然后加盐,不用太多,皮冻吃的时候一般有配料,所以不需要太重口。
步骤 5/7
找一个器皿,将汤汁倒进去塑型。
步骤 6/7
我的砂煲是4L的,还剩一部分用的小器皿装了一部分,放置一阵后,表面会有一层油膜用筷子挑出来,如果猪皮清理的不好表面会有一层白油就需要自己处理了,所以说猪皮的清理是最关键的.
步骤 7/7
凝固后切块,就可以吃了。
小贴士
放凉后在快要成冻的时候用筷子搅拌一下,做好的皮冻里面猪皮会比较均匀,喜欢分层的话这个可以忽略。
发布于 2018-07-30
评论
相关菜谱
自制猪皮冻
噗哈哈哈XD
1.1万热度
178收藏
自制猪皮冻
翟晨四驹伤
1.1万热度
182收藏
自制猪皮冻
穆雁云冬
3.3万热度
112收藏
自制猪皮冻
曾深爱过convert
9.3万热度
776收藏
自制猪皮冻
迷路
2.3万热度
106收藏
自制猪皮冻
冷冷watery
6.3万热度
84收藏
自制猪皮冻
魂梦归他处殳
10.8万热度
11收藏
自制猪皮冻
酷酷的披萨
3.8万热度
112收藏
自制猪蹄冻
kjy-w
7.8万热度
774收藏
自制肉皮冻
瘦弱participate
1.7万热度
191收藏
自制肉皮冻
乄续约这一段情侯
2.6万热度
120收藏
自制肉皮冻
molecular柯南
5.8万热度
14收藏
自制肉皮冻
善良strip
7.1万热度
10收藏
水晶猪皮冻
咕讶仪温贝
8.6万热度
163收藏
自制皮冻(肉皮冻,猪皮冻)
清秀
25万热度
20收藏
自制鸡汤冻(代替灌汤包中的猪皮冻)
阿轴
50.4万热度
21收藏
酸辣猪皮冻
EDC的小迷弟阿
9.4万热度
141收藏
猪皮冻
伤情undertaking
7.6万热度
45收藏
美颜菜彩色猪皮冻
郭芙蓉jerk
10.3万热度
1收藏
花生猪皮冻
诎蒙钠鼻皆
1.1万热度
155收藏