自制肉皮冻
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善良strip

媳妇比较喜欢吃肉皮冻,外面买的感觉加了不干净的东西

时间:1-2小时
食材
猪肉皮 450克
花椒 30粒
料酒 10克
25克
干辣椒 3个
黑豆 100克
一大块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜猪皮,自己平时留下的猪皮也好!我是专门买的猪皮!
  • 步骤 2/6
    黑豆泡发好,焯水待用…
  • 步骤 3/6
    猪皮放锅里煮十分钟左右,放花椒料酒去腥,捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水,要不一会不好切…
  • 步骤 4/6
    煮好的猪皮切丝待用
  • 步骤 5/6
    锅中一次把水放足,放入生姜干辣椒,料酒猪皮,黑豆小火煮半小时左右,待猪皮感觉特别软烂放盐,倒入盆中晾凉放入冰箱,第二天就可以吃了
  • 步骤 6/6
    吃的时候配点蒜汁,生抽,香醋,香油调的汁…
小贴士

猪皮我一般放的比较多,劲道有弹性…

发布于 2018-07-28
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