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自制纯皮冻
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若馨distinguish

平时自己家里做菜时总是会剩一些大大小小的肉皮，放在冰箱里很凌乱，我就会把这些肉皮连起来做成美味的食品，既营养又决绝了浪费问题

时间:1-2小时
食材
猪肉皮 500g
蒜泥 适量
一品鲜酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冰箱里的肉皮
  • 步骤 2/8
    开水下肉皮焯一下
  • 步骤 3/8
    捞出投凉
  • 步骤 4/8
    用小勺去掉肉皮上的多余油脂
  • 步骤 5/8
    看看这是处理完的
  • 步骤 6/8
    切成薄丝
  • 步骤 7/8
    一起倒入冷水锅中，用自己家里的大炒勺填慢慢的水，要敞开锅熬，不然水会沸出锅外，大约一个半小时才能熬好，要注意总翻动，肉皮别黏在锅上，看着水少就添点，等到汤变白了
  • 步骤 8/8
    用铲勺翻动的时候白色能挂在勺上了，就证明好了，倒在盆里晾凉，放入冰凉冷藏一宿就能吃了
小贴士

注意，要是冷藏后还不能成冻还可以回锅再熬，这是水多了，要是皮冻很硬就证明水少了。蒜泥和一品鲜酱油调成蘸汁

发布于 2024-11-29
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