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美容肉皮冻
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老实

美容肉皮冻

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉皮 250g
黄豆 200g
盐 2小勺
酱油 1汤匙
料酒 3汤匙
大料 1粒
姜 2片
桂皮 1小块
糖 1小勺
鸡精 2小勺
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉皮洗净放入清水煮开，撇去浮沫
  • 步骤 2/7
    煮好的肉皮刮一下表皮，把毛清理干净，切条；前一天泡好的黄豆洗干净备用，葱姜大料桂皮备好，就可一开动了（忘记准备葱了，后加了几个葱段）
  • 步骤 3/7
    锅中放入大量水，放入猪皮、姜片、大料、桂皮、葱段，调入酱油料酒，大火煮开后盖上锅盖，小火慢慢熬
  • 步骤 4/7
    待猪皮软烂加入黄豆继续熬，熬制过程中要隔几分钟搅拌一下，以免肉皮粘锅底
  • 步骤 5/7
    大概1小时候，汤汁边浓稠，捞出葱姜桂皮和大料，大火煮2分钟加入盐、鸡精、糖调味
  • 步骤 6/7
    盛如保鲜盒，待冷却后放入冰箱
  • 步骤 7/7
    几小时后就变成好吃又美容的肉皮冻了，可以直接使用，也可调个醋汁沾着吃
小贴士

熬肉皮冻一定要多加水，最好一次加足，小火慢慢熬，不要把锅熬干，如果中途觉得水少可以加热水

发布于 2020-09-08
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