养颜肉皮冻
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扬扬得意需尽欢

新年,是一个全新的开始,对于年的记忆,是厨房里妈妈堆的满满的宴客菜食材和爸爸亲手做的美味肉皮冻。

现在,人们都越来越注重养生,饮食上偏清淡口味,用豆浆机做一道富含胶原蛋白的肉皮冻,新的一年,让你越吃越美丽。

时间:1-2小时
食材
生猪皮 400克
纯净水 800ml
少量
料酒 1勺
葱碎 适量
姜碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮清洗干净,凉水入锅,煮开后继续煮2-3分钟。
  • 步骤 2/9
    捞出猪皮略晾一会儿,把表面肥肉用刀片去,用摄子将残余的猪毛拨干净。
  • 步骤 3/9
    锅内换水,放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。
  • 步骤 4/9
    煮好的肉片捞出,晾至不烫手,切成条状。
  • 步骤 5/9
    取110克放入豆浆机,其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。
  • 步骤 6/9
    豆浆机通电源,选择米糊键。
  • 步骤 7/9
    时间到,倒入容器中,冷藏至冷却。
  • 步骤 8/9
    切片装盘即可。
  • 步骤 9/9
    用适量味极鲜、醋、香菜末调制一份蘸料,浇上即可。
小贴士

1再次煮肉皮时要放料酒除异味。

2若室内温度较低,可室温冷却。

发布于 2019-02-16
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