科学研究发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，对皮肤保养也有相当的功效。
前几天做了一些猪皮冻，今天将金丝芹与猪皮冻搭配在一起，做了这份金丝芹拌猪皮冻，金丝芹清爽，肉皮冻筋道，很不错呢！
可以根据个人口味添加作料。