搜索菜谱、食材
肉皮冻
6.9万 热度 726 收藏
intermediate素雅

这款肉皮冻可是非常的美味，还具有很好的美容养颜作用，爱美的女生们都一起来做吧。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉皮 500g
料酒 适量
盐 适量
姜 1块
花椒 适量
八角 适量
葱 适量
生抽 适量
白糖 适量
五香粉 适量
油辣子 适量
醋 适量
蒜 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪皮用清水和料酒煮5分钟
  • 步骤 2/12
    取出清理干净杂物，用刀刮去油脂，切小条备用
  • 步骤 3/12
    煮锅放清水适量，放几粒花椒和一个八角，放一块拍过的蒜块，放入肉皮条，盐，煮约40分钟，煮到肉皮软烂
  • 步骤 4/12
    沁质浓厚，这时关火
  • 步骤 5/12
    选出花椒，八角，姜块不要，其余的肉皮连汤分次用料理机打成糊
  • 步骤 6/12
    细腻的糊汁
  • 步骤 7/12
    装入密封碗内，放凉后放冰箱
  • 步骤 8/12
    吃时取出切块或条
  • 步骤 9/12
    我切的方块
  • 步骤 10/12
    姜蒜切粒
  • 步骤 11/12
    加上其余的调料兑成汁
  • 步骤 12/12
    淋在皮冻上面，撒上葱花
小贴士

猪皮第一次煮是为了第一去腥，第二煮软后方便去除表面毛物等杂质，内面的油脂

第二次都的调料可以装一个料包更好选出

发布于 2019-09-09
评论
相关菜谱