今天做的肉皮冻晶莹剔透，弹劲十足。可能是用了免煮锅的事，特别方便，煮开20分钟就放一边，焖一晚第二天即可食用。肉皮近年来科学家表明经常食用有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。干燥的季节，正是人的皮肤i容易缺水的季节，这是的皱纹会悄悄的爬上你的眼角，然后是整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞储水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰老，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓衰老必须摄入一些提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
1，肉皮的晶程度，取决于脂肪是否去除的干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽。2.购买肉皮时尽量选择干净的无黑毛无印章的，这样易于清洗。