家里吃肉，总是把肉皮剔下，攒多了就做点肉皮冻，美容的好东东。
这次做肉皮冻，还有一个主要的用途，就是做灌汤包。我喜欢肉皮冻中有肉皮，但如果做灌汤包，最好不要肉皮。
肉皮里层的肥肉一定要洗干净。
小火煮，如果用高压锅，半个小时即可。