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酸辣橡皮鱼
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寄玉丝

昨天超市里搞活动，橡皮鱼的价格比前一段时间便宜了不少，于是趁此机会买了一些回来，利用郫县豆瓣酱来做【酸辣橡皮鱼】酸酸辣辣美味下饭哦。

时间:10-30分钟
食材
橡皮鱼 580g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
香醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段。
  • 步骤 2/14
    将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
  • 步骤 3/14
    烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
  • 步骤 4/14
    接着，搁入姜片，加适量的料酒。
  • 步骤 5/14
    加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 6/14
    加入一些清水煮开。
  • 步骤 7/14
    然后，加适量的生抽。
  • 步骤 8/14
    加适量的香醋。
  • 步骤 9/14
    加适量的白糖。
  • 步骤 10/14
    加适量的盐。
  • 步骤 11/14
    加适量的鸡精。
  • 步骤 12/14
    调味煮开。
  • 步骤 13/14
    最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
  • 步骤 14/14
    出锅，装盘。
小贴士

郫县豆瓣酱有咸味，酌情加盐。

发布于 2020-03-27
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