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酸辣龙利鱼
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龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养丰富。可用于蒸、煎、炸、熘等，今天分享一道酸辣龙利鱼的做法，希望朋友们能喜欢。

时间:10分钟内
食材
龙利鱼 300g
彩椒 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香醋 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    龙利鱼
  • 步骤 2/11
    彩椒、葱、姜、蒜、辣椒
  • 步骤 3/11
    龙利鱼洗净，切成1.5cm见方的丁
  • 步骤 4/11
    彩椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱姜蒜择洗干净，切片
  • 步骤 5/11
    龙利鱼丁用盐、料酒、葱、姜腌渍10分钟
  • 步骤 6/11
    加淀粉拌匀
  • 步骤 7/11
    放热油锅中炸微黄色捞出备用
  • 步骤 8/11
    葱、姜、蒜、辣椒炒出香味
  • 步骤 9/11
    下入彩椒片炒至断生
  • 步骤 10/11
    下入龙利鱼，加盐、料酒、胡椒粉、香醋、鸡精翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

龙利鱼丁过油时候一定要散开下锅，以免粘连影响成品美观

发布于 2022-03-22
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