搜索菜谱、食材
酸汤龙利鱼
9.2万 热度 59 收藏
provision悄悄

冬天都爱吃酸汤肥牛，在一家我很喜欢的馆子里却有一道“酸汤龙利鱼”一直吸引着我的注意。不过因为要价68元，我一次也没点过（丢人），捉摸着自己按照酸汤肥牛的做法试一试吧。（我是厨房新手……方子应当需要改善）

食材
龙利鱼柳 400g
彩椒 各半颗
金针菇 300g
豆芽菜 200g
黄灯笼辣椒酱 15g
蒜末 2瓣量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    龙利鱼解冻后用厨房纸巾擦干水分，切片备用
  • 步骤 2/11
    用料酒，黑胡椒腌制龙利鱼
  • 步骤 3/11
    配料准备，彩椒切块，金针菇和豆芽菜洗净，准备好黄灯笼辣椒酱
  • 步骤 4/11
    少许底油爆香蒜末（家里有一口不吃葱姜的人……）
  • 步骤 5/11
    下彩椒和黄灯笼辣椒酱翻炒
  • 步骤 6/11
    金针菇在奶锅里略煮一会儿（把嘌呤煮掉）
  • 步骤 7/11
    把金针菇倒入锅中
  • 步骤 8/11
    烫熟豆芽菜
  • 步骤 9/11
    豆芽菜放在碗底码盘
  • 步骤 10/11
    锅沸腾后，开中火，下入腌制好的鱼片，从透明的粉色变成白色后即可
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

如果能够撒点香葱会更漂亮哦

发布于 2018-10-18
评论
相关菜谱