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酸汤龙利鱼
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食材
龙利鱼 1条
蛋清 一个
玉米淀粉 适量
金针菇 一把
黄灯笼椒 6-7勺（下图有配勺子大小图片）
盐 适量
料酒 适量
白醋 适量
鲜小红椒 一个
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    解冻，用厨房纸擦干净
  • 步骤 2/16
    斜刀切片
  • 步骤 3/16
    均匀大小
  • 步骤 4/16
    放入蛋清拌匀
  • 步骤 5/16
    放入玉米淀粉拌匀
  • 步骤 6/16
    腌制半小时即可使用，可以封口过夜的
  • 步骤 7/16
    金针菇去根洗净
  • 步骤 8/16
    焯水
  • 步骤 9/16
    龙利鱼也要焯水
  • 步骤 10/16
    捞出后放在一起
  • 步骤 11/16
    我这次用的这个，有点辣
  • 步骤 12/16
    用这个勺子，直接把黄灯笼椒放油锅里炒香
  • 步骤 13/16
    加入高汤或者水，煮开后再煮几分钟
  • 步骤 14/16
    捞出渣渣
  • 步骤 15/16
    放入焯水后的金针菇和龙利鱼，煮开，放一勺白醋，一勺料酒，用盐调味儿，即可出锅
  • 步骤 16/16
    撒上白芝麻和小红椒。完成。
发布于 2018-10-09
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