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香辣龙利鱼
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天生发际偏高

我确实有点懒，本不想出菜谱，可是有厨友喜欢，那就写个过程吧！有喜欢的朋友试试。

食材
龙利鱼柳 一条
青、红椒 各一个
生姜、大葱 少许
料酒、生抽、油、盐、淀粉、胡椒粉、花椒粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼柳洗净，切成条状。
  • 步骤 2/9
    用厨房纸巾吸干水份
  • 步骤 3/9
    加盐、料酒、胡椒粉、生姜、大葱腌制15分钟
  • 步骤 4/9
    青红椒切小块，姜切丝
  • 步骤 5/9
    把腌好的龙利鱼中的生姜块、大葱挑出来扔掉，再加入淀粉抓均匀，让每块都均匀的裹上淀粉。
  • 步骤 6/9
    坐锅，比平时炒菜多加一点油，加入几颗花椒，爆香后挑出不要
  • 步骤 7/9
    放入鱼块中小火煎炸，煎到焦黄翻面，将另一面也煎至微黄
  • 步骤 8/9
    把煎好的鱼推到锅的一边，加入切好的青红椒、姜丝翻炒，加少许盐。将鱼块和青红椒一起炒匀，滴少许生抽调味出锅。
  • 步骤 9/9
    美味的香辣鱼就好了，开吃吧
小贴士

洗好的龙利鱼一定要用厨巾纸把水份吸干净，方便入味也在煎炸的时候不会乱溅。

发布于 2018-12-26
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