肉夹馍是陕西小吃，我虽是东北人，但对此也是情有独钟。前几天看《奔跑吧兄弟》，有一期节目说的都是陕西小吃，看到诱人的图片，我再也坐不住了。
和面的时候加点糖，不到可以缩短发酵时间，而且烙出来的饼颜色也漂亮。
猪肉要选有肥有瘦的，最好猪腿，肥瘦比例2∶8。