笼笼肉是陕西特色美食，以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，食用时用荷叶饼夹之而食，所以称为笼笼肉夹馍。
1、因为豆瓣酱中已经很咸，所以我没有再放盐。
2、要用荷叶饼夹上吃才好吃。
3、笼笼肉因为使用特制小蒸笼蒸制而得名，但是在自家做，没有蒸笼，只能简单用碟子了。
4、我做的量稍大，可以减半制作。