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陕西肉夹馍
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亦枫天屎的翅膀

陕西肉夹馍在我们东北也是很受大家的喜爱的，尤其是我老公可爱吃了，这不我就查了好多的资料，这是我第一次做的肉夹馍，老公说和外面卖的一样，呵呵我也分享给豆亲们！

时间:10-30分钟
食材
白面 1000g
鲜猪肉 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
炖肉料 1袋
黄瓜 适量
香菜 适量
尖椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把猪肉放到锅里煮开！
  • 步骤 2/12
    倒入半袋酵母，用温水冲开。
  • 步骤 3/12
    放到准备好的白面里用筷子打匀。
  • 步骤 4/12
    在用手活好面后，用保鲜膜包好放在阳台上让阳光照在上面，40分钟-1个小时就把面发好了！
  • 步骤 5/12
    这时肉也开锅了，把血沫子泼出去。
  • 步骤 6/12
    这个时开始调味，倒入适量的酱油、老抽、味精、精盐、葱段、姜片、盖锅压15分钟-20分钟。
  • 步骤 7/12
    发酵的面这时也发好了，看都成蜂窝状了呵呵
  • 步骤 8/12
    分成一个一个的剂子
  • 步骤 9/12
    这时开始烙饼了，在锅里倒入一点油就可以把赶好的饼放到锅里用小火烙在盖锅闷1分钟再翻面，饼这时就发起了了。
  • 步骤 10/12
    把酱好的肉捞出一块，把黄瓜、肉剁碎。
  • 步骤 11/12
    在把香菜、尖椒剁碎在上面撒点酱汤，在用刀把饼片开把剁好的肉夹在饼里。
  • 步骤 12/12
    一个香喷喷的肉夹馍这就做好了！
小贴士

在烙饼时一定要用小火烙，油也不要多！要不烙出的饼发硬！

发布于 2019-07-26
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