搜索菜谱、食材
陕味肉夹馍
6.1万 热度 35 收藏
伴世尘晓妙旋

北方风味，我喜欢

食材
面粉 250g
发酵粉 3g
五花肉 1斤
食用油 少量
炖肉香料 少许
香菜 少许
老抽 少许
八角 少许
桂皮 少许
香叶 少许
花椒 少许
姜 少许
尖椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    五花肉先焯水，换水后放各种炖肉香料，老抽炖三小时
  • 步骤 2/3
    面粉加酵母和油揉成团，发酵半小时到一小时(视温度自定），不要发太久，不要发到馒头面那么两倍大，发过份了烤馍时会变形。 发好后切开小剂子擀成较厚的小圆饼，放在平底锅里小火烘烤到两面脆黄。
  • 步骤 3/3
    把炖好的五花肉剁碎，拌香菜末和尖椒末，塞进馍中，告成，开吃！
发布于 2018-08-26
评论
相关菜谱