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超美味的肉夹馍
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小袋鼠打怪兽

记得小时候放学出校门总会看到推着车子卖肉夹馍的阿姨/老奶奶，而且是必买的

想念很想的味道前两天终于做了，也收到的大家的喜欢 『不论花几个小时只做一道美食，只要能得到大家的喜欢我就很开心』

食材
五花肉 适量
酵母 2g
面粉 300g
老抽 适量
盐 适量
桂皮 两小块
冰糖 15块
姜 三片
生抽 适量
香叶 四片
花椒 适量
小茴香 适量
水 适量
大料 一颗
香菜 适量
青阳椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把洗干净的五花肉放凉水中煮一下（放姜片，葱结，料酒），大火煮开捞出备用。
  • 步骤 2/5
    另起一锅放适量水和上图中的香料，还有老抽、生抽慢炖三个小时
  • 步骤 3/5
    接下来我们就可以准备肉夹馍的馍了。 ️酵母用少许的水搅拌均匀待用 ️面粉准备好把酵母水倒进去搅拌成絮状，最后把它变成一个光华的面团即可 ️把面团裹上保鲜膜静止两小时让面团充分的‘变胖’
  • 步骤 4/5
    面团‘变胖’后把面团一分为二，先取一半揉一下把它里面的小泡泡揉掉就可以来分成小球球了。每一个都要变成上图这样的小圈圈就可以放平底锅里烙了
  • 步骤 5/5
    烙好的饼胚放烤箱烤五分钟（这一步可以省略掉），烤好后把饼胚从中间劈开加剁好的肉馅就可以享用了。是不是很简单呢
小贴士

1.和面要和的硬一点！！！

2.有肉蔻的放两颗，因为我家里没有就没有放

3.香菜和辣椒完全是个人喜好，不喜欢的可以不加

4.烙饼时锅里不放油，一定要用小火

发布于 2018-07-18
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