超美味的肉夹馍
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小袋鼠打怪兽

记得小时候放学出校门总会看到推着车子卖肉夹馍的阿姨/老奶奶,而且是必买的

想念很想的味道前两天终于做了,也收到的大家的喜欢 『不论花几个小时只做一道美食,只要能得到大家的喜欢我就很开心』

食材
五花肉 适量
酵母 2g
面粉 300g
老抽 适量
适量
桂皮 两小块
冰糖 15块
三片
生抽 适量
香叶 四片
花椒 适量
小茴香 适量
适量
大料 一颗
香菜 适量
青阳椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把洗干净的五花肉放凉水中煮一下(放姜片,葱结,料酒),大火煮开捞出备用。
  • 步骤 2/5
    另起一锅放适量水和上图中的香料,还有老抽、生抽慢炖三个小时
  • 步骤 3/5
    接下来我们就可以准备肉夹馍的馍了。 ️酵母用少许的水搅拌均匀待用 ️面粉准备好把酵母水倒进去搅拌成絮状,最后把它变成一个光华的面团即可 ️把面团裹上保鲜膜静止两小时让面团充分的‘变胖’
  • 步骤 4/5
    面团‘变胖’后把面团一分为二,先取一半揉一下把它里面的小泡泡揉掉就可以来分成小球球了。每一个都要变成上图这样的小圈圈就可以放平底锅里烙了
  • 步骤 5/5
    烙好的饼胚放烤箱烤五分钟(这一步可以省略掉),烤好后把饼胚从中间劈开加剁好的肉馅就可以享用了。是不是很简单呢
小贴士

1.和面要和的硬一点!!!

2.有肉蔻的放两颗,因为我家里没有就没有放

3.香菜和辣椒完全是个人喜好,不喜欢的可以不加

4.烙饼时锅里不放油,一定要用小火

发布于 2018-07-18
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