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超美味的海绵杯子蛋糕
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半盏茶茉莉花

今天我们来做一款超美味的海绵杯子蛋糕，它的做法特别简单，不需要单独打发蛋清，一步到位全蛋打发。真正意义上的快手蛋糕，最适合烘焙新手。这款小蛋糕无论作为早餐还是下午茶，都是不错的选择哦·

食材
低筋面粉 100克
鸡蛋 4个
牛奶 15克
细砂糖 90克
玉米油 15克
黑芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1.准备好所有材料备用，烤箱上下火180度预热。4个鸡蛋打到打蛋盆。
  • 步骤 2/11
    2.加入15g牛奶和15g玉米油，用打蛋器打发。
  • 步骤 3/11
    3. 打发到浓稠且稍微发白之后，加入90g细砂糖继续打发。
  • 步骤 4/11
    4. 打发至抬起打蛋器、蛋液缓慢流下，可以写出字的状态，几秒钟之后消失。这样就差不多了，切忌打发过度。
  • 步骤 5/11
    5. 加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和蛋液混合均匀。
  • 步骤 6/11
    6. 翻拌方法 先从底部慢慢往上翻，轻柔翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
  • 步骤 7/11
    7. 烤盘里放纸杯，将蛋糕糊依次倒入纸杯中，大概7/8分满即可。
  • 步骤 8/11
    8. 撒一些黑芝麻在蛋糕糊表面（可不放）。
  • 步骤 9/11
    9. 放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烘烤25-30分钟左右。
  • 步骤 10/11
    10. 叮~出炉。
  • 步骤 11/11
    11. 香喷喷的海绵杯子蛋糕就做好了，做下午茶很不错哦。
小贴士

小贴士：烤出来的蛋糕要及时吃掉，热喷喷的最美味。还可以根据自己的爱好在内馅加入葡萄干、水果粒

发布于 2023-05-11
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