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【柏翠幸福烘焙】海绵杯子蛋糕
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忧郁filth

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

看到网络上N多的小嶋老师的海绵蛋糕的做法，于是就动了做海绵蛋糕的念头了，这个配方我改动了少许，因为没有了黄油就用植物油代替了。水饴也称多了。。。

食材
全蛋 150g
糖 70g
低筋面粉 100g
植物油 26g
奶 40g
水饴 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称料，准备打蛋。鸡蛋刚从冰箱拿出来，用比较热的水加热一下。加入糖，水饴。
  • 步骤 2/9
    打蛋，差不多可以了
  • 步骤 3/9
    可以了加面粉。
  • 步骤 4/9
    拌至无粉。这个步骤做得不够好，不太会拌，泡泡消得蛮多的
  • 步骤 5/9
    加油加奶，拌好了
  • 步骤 6/9
    装入纸杯中，注意间隔
  • 步骤 7/9
    烤啦~170° 30左右就好了
  • 步骤 8/9
    涨起来了，开裂了为什么呢
  • 步骤 9/9
    烤好了，口感算不上很湿润。还行
小贴士

用黄油比较好

发布于 2022-08-27
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