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海绵杯子蛋糕
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寻柔笨

原本今天是要做戚风杯子蛋糕的，可是一失手，把蛋黄打在了蛋白中，杯具了！只能做全蛋打发了，不过成品一点也不影响大妮儿的胃口。

食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
油 40g
白砂糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所需材料称量好备用
  • 步骤 2/10
    把鸡蛋打在盆里
  • 步骤 3/10
    用打蛋器低速把鸡蛋打至粗泡
  • 步骤 4/10
    再把白糖放在蛋液中
  • 步骤 5/10
    在用高速把蛋液打起发，提起打蛋器，蛋液不滴落即可
  • 步骤 6/10
    再把油倒入打发好的蛋液中
  • 步骤 7/10
    再用打蛋器搅打大约10秒钟，至均匀混合即可
  • 步骤 8/10
    面粉提前过好筛子，在分三次加入到起发的蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，至无干粉状态
  • 步骤 9/10
    把翻拌好的面糊倒入硅胶模具中，轻轻振出大气泡
  • 步骤 10/10
    烤箱预热10分钟，190度，上下火烤大约20—30分钟即可出炉
小贴士

全蛋打发要有耐心，大约15分钟左右即可打发

发布于 2023-04-16
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