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【微体】超简单却超美味！肉末土豆泥
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醉人

有些吃货不仅爱吃，也爱创造美食，这道超级简单却口味超赞的肉末土豆泥便是出自微体兔的资深吃货之手，无论你是懒癌患者还是做饭小白，这道菜都能解救你！

食材
土豆 3个
肉末 200克
甜面酱 2勺
糖 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    土豆无需去皮，先对半切开，放入冷水中煮熟。用的是黄心土豆，本身就带点微甜，也容易煮烂。
  • 步骤 3/14
    大约煮20分钟，根据土豆的大小可以调整时间长短。捞出来先在盘中放凉一会，避免等会剥皮的时候烫手。
  • 步骤 4/14
    煮熟的土豆轻轻一撕，皮就掉下来了，非常好处理，全部去皮后放在大一点的碗里，捣烂。
  • 步骤 5/14
    用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好，但注意料放的别太重，之后的肉末本身也带着咸味的。
  • 步骤 6/14
    觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水，搅拌后细腻的土豆泥稠稠的，还带着点粘性，完全见不到大颗粒。 保鲜膜上少少的刷一些油，挖土豆泥放上去。
  • 步骤 7/14
    提起保鲜膜的四个角，一起放进小碗里。
  • 步骤 8/14
    压压紧，倒扣出来做一个小山的形状。
  • 步骤 9/14
    热锅，放油，倒下肉末，翻炒开来， 让肉末均匀受热 。
  • 步骤 10/14
    多炒一会，看到肉末的外表微微起壳，这样才能把肉的香味完全炒出来。
  • 步骤 11/14
    用2勺甜面酱（也可以用豆瓣酱）调味，甜面酱加进去后也是多翻炒一下，等甜面酱炒香，再加1勺糖，最后少许水淀粉勾芡。
  • 步骤 12/14
    淋在土豆泥上，吃的时候用勺子挖一些土豆泥，在带一些肉末汁，一勺送进口中，混合起来的滋味实在太好吃了！
  • 步骤 13/14
    这道肉末土豆泥不但味道特别好，做起来也很简单，调味也不多，真的很不错，值得一试噢！
  • 步骤 14/14
    加几颗豌豆点缀，找一个漂亮的盘子，超简单的菜打扮一下也绝对能在餐桌上让人眼前一亮！
小贴士

1、用少许的盐和胡椒粉调味，土豆本身很淡，少许加点调味料口感更好。

2、觉得土豆太干的话还可以适当的加一点水。

发布于 2018-11-25
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