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【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇
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以梅嗜血飞龙

金针菇的脆嫩加上番茄的酸甜，就着汤汁都能吃下一碗米饭。简单易学5分钟轻松搞定，so easy!

食材
金针菇 150克
大蒜 5瓣
青椒 1个
红椒 1个
番茄酱 适量
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。
  • 步骤 3/11
    锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。
  • 步骤 4/11
    加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
  • 步骤 5/11
    将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。
  • 步骤 6/11
    盖上锅盖焖煮。
  • 步骤 7/11
    等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。
  • 步骤 8/11
    再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。
  • 步骤 9/11
    将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。
  • 步骤 10/11
    换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。
  • 步骤 11/11
    还等什么？开吃吧！
发布于 2018-08-14
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