我想自己做煎饼果子。正好我有破壁机，可以打出细腻的绿豆浆，做煎饼果子那还不是手到擒来！不过我懒得做油条，也不想专门去买，所以我做的这个，没有果子，只能叫绿豆煎饼了。而且为了增加筋度，我加了一点面粉，为了可以直接吃，我加了一点点盐调味。所以这和摊位上卖的煎饼果子还是稍微有所区别的。
1.绿豆打浆时，水先少放一些，如果觉得打出来的浆太浓，再加清水不迟。否则如果水加多了，就得加好多面粉，那样绿豆味就变淡了。
2.即使不刷蛋液，这个绿豆煎饼也很好吃，绿豆的香味十分清新诱人。
3.因为面糊已经调味，所以这个绿豆煎饼煎好之后直接当主食是完全没有问题的。像我一样加点黄豆酱和生菜卷着吃也很好哦。炒点菜，或者拌点凉菜，卷在绿豆煎饼中食用，也是非常棒的。