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不用烤箱也能做超美味的草莓芝士蛋糕
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打小就会撩妹辰锟

这道草莓芝士蛋糕可以说是最简单的蛋糕了，不需要烤箱，口感轻盈，零失败的高颜值芝士蛋糕

食材
消化饼干 8块
无糖酸奶 150克
黄油 50克
白糖 100克
淡奶油 100克
奶油奶酪 150克
吉利丁片 2片
草莓 10颗
柠檬 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    消化饼干放进袋子里碾成碎
  • 步骤 2/15
    融化好的黄油倒进饼干碎里，充分混合至饼干碎半湿的状态
  • 步骤 3/15
    半湿的饼干碎倒进模具里，压实，放冰箱冷藏
  • 步骤 4/15
    奶油奶酪和白糖混合，搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    再加入酸奶搅拌，用机器打发
  • 步骤 6/15
    这个时候挤入柠檬汁，这样奶油的口感会更轻盈，不至于太过厚重甜腻
  • 步骤 7/15
    融化好的吉利丁片倒入打发的奶酪糊中
  • 步骤 8/15
    另拿一个干净的搅拌碗，打发淡奶油，奶油蓬松即可
  • 步骤 9/15
    奶油分2次加入奶酪糊中，要不停搅拌
  • 步骤 10/15
    草莓对半切开，铺在模具边缘
  • 步骤 11/15
    再将打发好的奶油倒入模具内饼干底上冷藏
  • 步骤 12/15
    锅内加入草莓和白糖，加热搅拌，让草莓出汁，汁水出来后放入一个吉利丁片
  • 步骤 13/15
    草莓汁呈浓稠状后过筛，滤除果肉
  • 步骤 14/15
    留下来的汁装饰在蛋糕表面
  • 步骤 15/15
    放进冰箱冷藏至少4个小时
发布于 2019-02-16
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